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martedì 12 marzo 2013

Sformatini di patate e funghi champignon

Sformatini di patate e funghi champignon
Questa è una ricetta che normalmente, solo il nominarla farebbe prendere 1 chilo, ma voi siete molto fortunati, perchè l'apparenza inganna!
Questi sono degli sformatini molto saporiti e possono tranquillamente essere proposti come contorno, ma anche come secondo o antipasto in una cena importante..dipende sempre dalla dimensione delle cocottine che userete!





SFORMATINI DI PATATE E FUNGHI

Cottura dei funghi champignon
Ingredienti per 4/8 cocottine:

  • 250 gr. funghi champignon
  • 300 gr. patate
  • 1/2 cipolla bianca
  • 160 ml. di latte
  • 2 uova intere
  • 200 gr. parmigiano
  • 3 cucchiai d'olio evo (+ quello per ungere le cocottine) 
  • pane grattugiato q.b.
  • sale e pepe q.b.
  1. Soffriggete leggermente la cipolla tagliata non troppo finemente con i 3 cucchiai d'olio evo.
  2. Aggiungete i funghi, salate e appena cominciano a far fuoriuscire l'acqua di vegetazione, aggiungete le patate crude, tagliate a rondelle (o a tocchetti) e fate andare con coperchio per 5 minuti.
  3. In una ciotola mettete le uova, il formaggio, il latte, un pizzico di sale e il pepe. Sbattete il tutto con una frusta.
  4. Ungete le cocottine e rivestitele con pane grattugiato. Riempitele con le verdure.
  5. Cottura di patate e funghi
  6. Finite con qualche cucchiaiata di composto e infornate per 20 minuti a 180°C/355°F.
Riempimento delle cocottine con verdure e crema di formaggio
Se volete "sformare" i tortini, aspettate qualche minuto, finchè non saranno tiepidi.
Se invece volete servirli nelle cocottine potete farlo quando sono ancora bollenti.
Per preparare questo piatto non ci vogliono più di 15 minuti (+ cottura ovviamente) e può diventare sicuro anche per le persone intolleranti al glutine: basta non rivestire le cocottine con il pangrattato.


Sformatino di patate e funghi champignon



1 commento:

  1. Quante cose buone che sai fare, peccato che sono a dieta per "colesterolo alle stelle" magari hai qualche ricetta con pochi grassi. Io ho tre blog, uno di favole "Il mondo degli Sturli" uno di canzoni "Le mie canzoni Borza" e uno che affronta diversi argomenti fra cui anche i blog di blogger magari in quella sezione trovi qualcosa che poò interessarti come questo post che parla di metodi alternativi a Google Adsense per guadagnare con un blog http://tisemplificolavita.blogspot.it/2013/02/metodi-alternativi-google-adsense-per.html Ti saluto e passa a trovarmi ciao!

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